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Philosophie unser Anspruch

"Wir sehen uns als Botschafter des guten Geschmacks".

Im Rhythmus der Jahreszeiten mit den verschiedensten Produkten zu arbeiten ist uns ein großes Anliegen.

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Meeresfische aus Wildfang sowie das Beste von internationalen Fleisch- und Geflügelspezialitäten gehören genauso dazu wie heimische Früchte und Gemüse oder Fleisch aus hiesiger Jagd und Tierhaltung. Die Konzentration auf Erzeugnisse der Saison bietet dabei die Gewähr, dass die verarbeiteten Zutaten auf dem Höhepunkt ihrer Aromen- und Geschmacksentwicklung sind.

Unser Ziel ist es, die Eigenheiten, Geschmacksvariationen und Nuancen dieser Ausgangsprodukte auf optimale, überraschende und stets kreative Weise zur Geltung zu bringen. Und wir freuen uns, wenn wir diese Auffassung von Ess- und Trinkgenuss mit Menschen teilen dürfen, die neugierig auf "authentische Geschmackserfahrungen sind."